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Kurzbeschreibung
Stress im Alltag, danach hektisch ins Freizeitvergnügen, dazwischen hurtig, hurtig in die Kantine oder der schnelle Griff zu Tiefkühlpizza, Miracoli und Co. – so sieht die Situation bei vielen aus, ob bei Familien oder Singles. Dass kulinarische Langeweile keineswegs zum Alltag gehören muss und man es besser machen kann, zeigt diese 20-Minuten-Küche: Hier gibt es über 150 unkomplizierte und abwechslungsreiche Rezepte mit dem Genuss-Plus, die dank einfacher Zubereitung und Supermarkt-Zutaten in max. 20 Minuten auf dem Tisch stehen. Genau richtig für die Bedürfnisse von heute – von Sandwich und Salat bis Schnitzel und Spätzle-Pfanne.

Die Herausgeberin
Cornelia Trischberger hat ihre Koch-Leidenschaft zum Beruf gemacht und ist erfolgreiche Autorin und Food-Journalistin. Nach dem Studium der Sozialwissenschaften und einer Ausbildung an der Journalistenschule war sie Ressortleiterin für Kulinarisches bei einer großen Frauenzeitschrift. Als Testesser für ihre neuesten Küchenkreationen vertraut sie auf das strenge Urteil von Tochter Theresa.

Tolle Ideen für die schnelle und gesunde Küche!

Der Klappentext verspricht 150 unkomplizierte und abwechslungsreiche Rezepte und damit verspricht er nicht zuviel.

Wie gewohnt ist auch dieses GU-Kochbuch reich und hochwertig bebildert und macht Appetit auf mehr. Die Gerichte, die ich bisher nachgekocht habe (Linsentopf mit Lauch, Zucchini-Tortilla-Pfanne und Marseiller Bohnentopf) waren tatsächlich rasch zubereitet, gekocht und sehr lecker.

Ein kleines Manko ist die fleisch- und fischlastigkeit der Rezepte. Wünschenswert wären hier Angaben von Alternativen zu den häufigen Fleisch- oder Fischprodukten. So hätten auch diejenigen etwas von diesen wunderbaren Rezepten, die nicht ganz so häufig mit Fleisch/Fisch kochen. Allerdings stellt es meist kein Problem dar, das Fleisch oder den Fisch einfach auszulassen (abgesehen von den entsprechenden Gerichten, die sich darauf konzentrieren natürlich).

Was hier besonders positiv auffällt, ist der Fokus auf die Verwendung frischer Zutaten. Trotz schneller Kücher sollte die Zubereitung nicht darunter leiden. Damit hebt es sich von der Masse ab, denn nicht selten wird die Verwendung von TK- und/oder Dosenprodukten empfohlen anstatt darauf hinzuweisen, dass frische Zutaten sich ebenfalls schnell zubereiten lassen.

Fazit
Dieses Kochbuch enthält tolle Rezepte und auch Ideen für Rezepte, die leicht und mit gängigen Zutaten nachzukochen sind und damit voll überzeugen. Rundum empfehlenswert!
Über eine vegetarische Ausgabe davon würde ich mich auch riesig freuen…

Der Inhalt

• Alles aus einem Topf
• Alles aus einer Pfanne
• Schnelle Nudeln
• Schnelles Fleisch
• Schneller Fisch
• Salate zum Sattessen
• Snacks zum Sattessen
• Süsse Blitzdesserts

20 minuten sind genug – Cornelia Trischberger [Hrsg.]
187 Seiten, Gebunden, 2010, 14,90 Euro,
Gräfe & Unzer Verlag

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Herausgegeben von Uschi Herzer und Joachim Hiller, den Machern des Punkrock- und Hardcore-Fanzines Ox, entwickelte sich das erste Ox-Kochbuch seit seinem Erscheinen 1997 zum Kochbuch-Geheimtip – nicht nur bei Punkrockern.
Das Erfolgsrezept: alltagstaugliche Kochanleitungen, die sich in der Sprache deutlcih vom sonstigen Kochbuch-Einerlei unterscheiden und einfach und verständlich geschrieben sind.
Zusammengefasst sind hier zum einen Rezepte der Ox-Macher- und Macherinnen selbst, zum anderen solche, die von LeserInnen, LabelmacherInnen, MusikerInnen und so weiter eingesandt wurden.

Wie beim ersten Teil finden sich hier auf 240 Seiten leckere fleischlose Rezepte, die auch wieder mit der Besonderheit aufwarten, dass zu jedem ein Tip des Verfassers abgedruckt ist, welche Platte von welcher Band sich als “Koch- und Ess-Soundtrack” am besten eignet.

Locker, leichtes Kochvergnügen
Ursprünglich hatte ich dieses Kochbuch für meine Mutter gekauft, weil sie eines gesucht hat, das vegetarische Rezepte enthält, aber dabei auch keine aufwendiges Zubereitung verlangt. Bei meinen Recherchen bin ich dann auf diese Reihe aufmerksam geworden und habe diesen zweiten Teil gekauft (ich weiß heute nicht mehr genau warum den zweiten…) und behalten smile.

Die einzigen Kritikpunkte am Kochbuch sind die fehlenden Abbildungen. Es ist auch ansonsten sehr schlicht – schwarz-weiß, macht eher einen unordentlichen Eindruck. Aber das macht den Flair dieser Kochbuchreihe auch aus. Von sehr schlicht bis ausgefallen ist alles dabei. Oft werden TK-Zutaten oder auch Dosen angegeben, die sich natürlich beliebig durch frische Sachen austauschen lassen.

Vom Ton her ist es sehr “kumpelhaft” gehalten. Ein Beispiel ist eines meiner Lieblingsrezeptideen – Hirsegemüse – auf S. 60.
Als Musiktipp wird von KILL HOLIDAY “Somewhere between right is wrong” empfohlen.
Bei der Zubereitung wird beschrieben:

“Erster Gang, ist die Hirse ohne Fett in der Pfanne leicht anrösten, bis es duftet (damit ist NICHT verkohltes Stinken gemeint!)”

So, in diesem Stil ist das Buch gehalten. Ein weiteres Lieblingsrezept ist “Chili ohne Carne” – ein sehr simples Rezept für vegetarisches Chili, mit guten Tipps. Weitere Gerichte heißen bspw. “Eigenartige Käsedinger” (eine Art Grießbratlinge mit Käse) oder “Dibbelabbes nach Fischers Art” (große Reibekuchen, ein saarländisches Nationalgericht, variierbar).

Fazit
Ich nutze dieses Kochbuch überwiegend um Anregungen zu erhalten. Es sind jedoch auch viele Basics enthalten, die sehr leicht nachgekocht werden können. Die Anleitungen sind umfangreich und eindeutig. Rumdum empfehlenswert, solange man sich nicht an der alternativen Aufmachung stört.

Das Ox Kochbuch Teil II
Uschi Herzer/Joachim Hiller (Hrsg.)
238 Seiten, Softcover, Ventil Verlag, 2000

Diese Reihe im Überblick

Das Ox-Kochbuch, Bd.1, Vegetarische und vegane Rezepte nicht nur für Punks
Price: EUR 9,20

88 used & new available from EUR 8,28

Das Ox-Kochbuch, Bd.2, Moderne vegetarische Küche für Punkrocker und andere Menschen
Price: EUR 11,25

94 used & new available from EUR 8,00

Das Ox-Kochbuch 3: Kochen ohne Knochen – die feine fleischfreie Punkrock-Küche
Price: EUR 9,90

89 used & new available from EUR 4,95

Das Ox-Kochbuch, Bd.4 – Neue vegane und vegetarische Rezepte aus der Punkrock-Küche
Price: EUR 9,90

93 used & new available from EUR 7,39

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